A Qoy Chocolate nasceu como uma nova unidade de negócios do grupo Doce Cacau, fundado em 1989, que atua há mais de 20 anos no mercado.
As receitas eram familiares ou vinham de pequenos cursos.
As embalagens eram artesanais e com o tempo foram sendo aprimoradas.
Em 1998 nasceu a primeira loja da Doce Cacau, em Belo Horizonte.
Em 2000, foi inaugurada a primeira franquia, o quiosque, no Shopping Cidade.
O nome Qoy surgiu através de pesquisas que levaram à origem do chocolate.
Para os povos mais antigos da América Central, o cacau era considerado uma moeda de troca muito preciosa. No dialeto ainda falado em Machu Picchu, língua Quíchua, não havia uma palavra para expressar o ato de se entregar, se apaixonar, era algo realmente precioso. Para isso, eles usavam a palavra Qoy, que significa preciosidade.
Com a constante evolução no cenário do comércio mundial, principalmente no ramo de chocolates finos, a Doce Cacau seguiu tendências e mudou o seu conceito de negócio.
Estrategicamente, a empresa criou uma nova linha de produtos que propõe uma experiência exclusiva e de altíssima qualidade. Devido a alta demanda, surgiu a necessidade de criar franquias com foco nos consumidores das classes A e B.